Văn hóa ẩm thực trong kinh doanh - Businessman

Trước khi đi vào chủ đề Văn hóa ẩm thực trong kinh doanh ta cần nhắc lại đôi chút khái niệm về ẩm thực. Vậy, ẩm thực là gì. Ẩm thực không chỉ bao gồm các món ngon vật lạ cùng kĩ thuật nấu nướng khéo léo tinh tế. Thế giới ẩm thực còn tồn tại một mảng, thường ít được chú ý hơn, nhưng kì thực rất quan trọng, đó chính là các quy tắc trên bàn ăn. Đặc biệt khi trở thành doanh nhân, việc bàn công việc trên bàn tiệc là điều đương nhiên. Ở Việt Nam, các quy tắc trên bàn ăn trở thành một đề tài cực kì thú vị hiện nay. Bởi nó có thể vừa phức tạp rắc rối, lại vừa đơn giản đến mức "đại khái, qua loa".

Cách ăn uống văn minh từ xưa đến nay
1, Ăn trông nồi ngồi trông hướng
2, Kính trên nhường dưới, có miếng ngon nên nhường người lớn và trẻ em
3, Lời trào cao hơn mâm cỗ
4, Khi ăn không được nói lớn, hắt hơi che miệng...
Nói chung với chúng ta, bữa ăn thường không cần để ý quá nhiều bởi đơn giản những bữa ăn giản dị ngày nào cũng có như vậy.

Trang Chip top 17 miền bắc, vua đầu bếp MasterChef Vietnam 2013

Cách ăn uống văn minh khi ăn nhà hàng
Ăn uống là một điều tế nhị, đi đứng, ăn mặc phản ánh tư cách của con người, thì phép lịch sự trên bàn ăn càng phản ánh điều ấy rõ ràng hơn đặc biệt khi bạn ăn cùng đối tác kinh doanh. Một tình huống nhỏ sẽ khiến bạn trẻ lên vô cùng tồi tệ.
Tư thế ngồi: Lưng ngay ngắn, vai thoải mái không cong lưng ưỡn vai, nghiêng vẹo. Hai tay có thể đặt tự nhiên trên đùi, hoặc nắm nhẹ vào mép bàn, hay tốt hơn hết để thể hiện sự kính trọng với đối phương bạn nên để hai tay trước mặt, tay phải ốp lấy tay trái tựa trên bàn. Khoảng cách giữa ghế và bàn là 15cm, nhưng có thể thay đổi miễn sao ngồi thoải, chân vuông góc hoặc sát về phía mình, tránh duỗi chân gây đụng chạm.
- Bắt đầu với khăn ăn: Căng nhẹ khăn đưa từ bên trái vào để ngay ngắn gọn gàng trên đùi, hãy nhớ không lấy khăn để lau bát đĩa. Chúng được dùng để tránh thức ăn rơi vào quần áo, lau tay, hoặc đôi khi lau miệng. Và khi ăn xong nhớ để gọn gàng ngay ngắn trên bàn.
- Dao và Dĩa: Theo nguyên tắc, tay trái cầm dĩa tay phải cầm dao. Cách dùng, dùng dĩa cắm giữ nhẹ vào đồ ăn, tay phải dùng dao cắt một lần, tránh đưa đi đưa lại vì lúc đó trông bạn rất "ngơ" đấy. Khi đang ăn muốn nói chuyện cần đặt dao dĩa xuống bàn ngay ngắn, để lưỡi dao hướng vào trong đĩa. Ăn xong để dao kẹp giữa dĩa để gọn trên đĩa báo hiệu cho phục vụ biết mình đã ăn xong.
- Ăn canh: Cần hơi cúi đầu, lấy thìa xúc canh vào miệng, phần canh còn trong bát, có thể dùng tay trái nghiêng bát canh rồi dùng tiếp.

Sử dụng đồ uống: Rượu là thức uống gây hưng phấn không thể thiếu trong bữa ăn của người phương Tây, tùy theo món ăn mà dùng các loại rượu khác nhau. Với rượu nho đỏ, vang đỏ đùng với thị màu đỏ, và rượu nho trắng, vang trắng dùng với thịt màu trắng, đó là nguyên tắc chung mà bạn cần nhớ.
Trên bàn ăn có đến 3 hoặc 4 cỡ ly để đựng các loại rượu khác nhau tùy theo món dùng. Ly gần nhất, nhỏ hơn dùng nước khoáng, ly gần thứ 2 dùng vang nhẹ, Ly ngoài dùng rượu mạnh. Độ và vị của rượu là thứ gia cùng với đồ ăn, bạn nên tìm hiểu đôi chút về các loại rượu và cách cầm ly với từng loại rượu, với vang cầm vào thân ly,với rượu mạnh cầm sát bầu ly. Tại sao phải cầm như vậy là do rất nhiều tích chất của từng loại.

Vang Vin Fin, Sahel dùng khi ăn thịt quay, đồ luộc nướng, hay ăn hải sản sẽ sử dụng các loại rượu cao độ hơn để giảm mùi tanh, và nên nhớ khi dùng rau không nên uống rượu.

Tiệc ngồi thường có rất nhiều nguyên tắc và phức tạp, vì vậy nên trang bị thật tốt những kiến thức cơ bản trên và tìm hiểu nhiều hơn về văn hóa ẩm thực cũng như ẩm thực vùng miền trước khi vào bàn tiệc nhé.

Bếp trưởng Unilever Food Solutions Vietnam

EBTeacher

Văn hóa ẩm thực trong kinh doanh - tác giả Kim Đồng

Cung Hoàng Đạo thứ 2 trong một con người - Businessman

Có rất nhiều loạt bài phân tích một cách tổng hợp tính cách, đặc trưng của 12 Cung Hoàng Đạo hiện nay và ở Blog EBTeacher này, tác giả chỉ chắt nhặt một vài phần phù hợp với suy nghĩ của mình. Ở bài này, chúng ta sẽ chạm tới những khía cạnh tương đối mới mẻ là Moon Sign mặt Trăng của 12 Cung Hoàng Đạo giống như mô tả của tiêu đề nó là Cung Hoàng Đạo thứ 2 trong một con người.

Khác với Cung Hoàng Đạo tính theo Sun Sign mặt Trời  đã từng quen thuộc với chúng ta. Moon Sign - Mặt Trăng của 12 Cung còn rất mới ở Việt Nam, nhưng nó đã có từ rất lâu của chiêm tinh phương Tây mà chúng ta chưa tìm hiểu và khai phá.

Vậy Moon Sign là gì?
Moon Sign giúp xác định sự phát triển của xúc cảm cá nhân hoặc chỉ ra sự tiềm ẩn trong tính cách của mỗi con người. Nó đi sâu vào giải thích những điều ta làm và giúp chúng ta hiểu được tại sao bản thân có những cung bậc cảm xúc khác nhau. Và chính Moon Sign sẽ khống chế con người ta bên trong.

Hầu hết mọi người đều có Moon Sign của bản thân và nó khác với Sun. Đây là lý do tại sao nhiều người tuy cùng một cung hoàng đạo theo Sun Sign nhưng lại có tính cách khác nhau. Nhiều người không thấy đúng khi đọc về tính cách ứng theo cung hoàng đạo của mình theo Sun Sign. Đó là cái cảm giác “chỉ đúng một phần” hay có khi “hoàn toàn không chính xác”. Moon Sign có thể là câu trả lời chính xác hơn để mô tả về tính cách của một con người.

Nếu như cung hoàng đạo theo Moon Sign của bạn giống như của Sun Sign thì những tính cách thuộc cung đó được khuyếch đại lên gấp đôi. Điều này sẽ cho bạn một cú "đúp" cung hoàng đạo, giống như một "đôi Song Tử" vậy. Moon Sign cũng liên quan đến việc chi phối về tim, dạ dày, não, bàng quang, ruột và mắt trái. Nó còn ảnh hưởng với các tuyến và chất lỏng trong cơ thể.

Mặt Trăng được tin rằng là đại diện cho bản năng của bạn, cái bản năng mà nhiều người thường dấu tận bên trong. Tại những điểm nơi mà Sun Sign và Moon Sign của bạn tương thích với nhau, chúng sẽ hợp sức để giúp bạn vượt qua những khó khăn và hoàn thành những mục tiêu. Nhưng tại những nơi mà chúng không tương thích, bạn sẽ cảm thấy sự mâu thuẫn hay xung đột với chính bản thân. Ví dụ, nếu Mặt trăng của bạn là Song Tử (Gemini) bạn có thể rất dễ thay đổi tình cảm. Bạn dễ rơi vào trạng thái căng thẳng. Nếu như càng có nhiều người thảo luận các vấn đề với bạn, tình trạng căng thẳng đó càng trở nên tồi tệ hơn. Cung Bò Cạp (Scorpio) cũng phải đối phó với nhiều căng thẳng, nhưng có xu hướng giữ cho mọi chuyện kết thúc tốt đẹp. Ghen có thể là một vấn đề lớn cho người cung Bò Cạp theo Moon Sign. Mặt trăng Bạch Dương (Aries) thì cứng đầu, hung hăng và khó có thể kiểm soát. Và họ không ngần ngại thể hiện nó ra bên ngoài. Ngoài ra, Moon Sign còn có cái nhìn sâu sắc hơn trong việc tiếp cận phần “trẻ con” trong mỗi con người.

Tìm Moon Sign như thế nào?
Bước 1: Truy cập: Alwaysastrology.com | Birth Chart Calculator
Bước 2: Điền đầy đủ thông tin của bạn (chọn ngày, tháng, năm, giờ và nơi sinh)
Bước 3: Bạn sẽ biết được Moon Sign của mình trên biểu đồ sau đó hãy tìm hiểu về nó như bạn đã tìm hiểu về Sun Sign nhé. Tổng hợp Moon Sign tại Gió Thiên Đường Heavenly Wind

Aquarius Moon

Và bạn sẽ mất nhiều thời gian nữa để tìm hiểu bản đồ này, nhưng hãy cố gắng vì chắc chắn bạn sẽ nhận ra nhiều điều mới lạ về con người mình.

"Sống Chậm Lại... Nghĩ Khác Đi... Yêu thương Nhiều Hơn!"

"Krishnamurti: Chân lý là mảnh đất không có lối vào!"

Tài liệu

Cung Hoàng Đạo Moon Sign - tác giả Kim Đồng

Thực vật xung quanh ta - Engineer

Hơn 350.000 loài thực vật, gồm thực vật có hạt, rêu, dương xỉ và cận dương xỉ (fern ally) được thống kê hiện đang tồn tại. Năm 2004, 287.655 loài được xác định, trong số đó 258.650 là loài có hoa, 16.000 loài rêu, 11.000 loài dương xỉ và 8.000 loài tảo xanh. Và các bạn thấy, tất cả thân chúng đều dạng hình trụ - là hình dài dài tròn thon, tại sao vậy?

Để giải thích điều đó chúng ta quay lại với kiến thức Hình học lớp 5, đã dạy cho chúng ta biết rằng: "Diện tích của hình tròn lớn hơn bất kỳ hình nào khác". Vậy, cùng một lượng nhiên liệu như nhau, muốn có dung tích lớn nhất hoặc có sức chứa nhiều nhất thì hiển nhiên phải tạo thành hình tròn.

Chẳng có gì lạ khi người ta làm ống khói, ống dẫn nước đều là ống tròn. Trên thực tế đó là một kiểu bắt chước hiện tượng tự nhiên ( mô phỏng sinh học).

Thứ hai là hình trụ tròn chịu lực tốt nhất. Trọng lượng của tán cây to tròn đều nhờ vào sự chống giữ của thân cây. Có những loài cây sai trái, đến mùa trên cây còn treo nặng hàng tạ quả, nếu không có cành thân khỏe chống giữ, làm sao có thể tồn tại được.

Hơn nữa, thân cây hình trụ tròn còn có lợi cho việc phòng chống tác hại từ bên ngoài. Nếu hình vuông hoặc hình chữ nhật, thân cây ắt sẽ có các góc cạnh, dễ làm mồi cho động vật gặm nhấm.

Ngoài ra, cây thân gỗ là cây lâu năm, trong đời nó khó tránh khỏi bị gió bão tấn công. Do thân cây hình trụ tròn, cho nên dù gió lớn đến từ phía nào cũng dễ dàng lướt qua bề mặt, chỉ phải chịu một lực nhỏ mà thôi.
Đó cũng là lý do giải thích vì sao con người chúng ta không phải hình vuông hay hình bẹt.

Mọi sinh vật đều tiến lên phía trước trên bậc thang tiến hóa. Hình trụ tròn của thân cây và con người nữa chính là kết quả hoàn hảo của sự thích nghi đó.

Bài viết cùng các tài liệu khác nhau

Thực vật xung quanh ta - tác giả Kim Đồng

Trai tốt, trai đểu, và đàn ông Alpha bạn ở ngưỡng nào? - Businessman

Khi tôi lớn lên, mẹ tôi, cô tôi, phụ nữ xung quanh tôi, phim ảnh, báo, truyện, tất cả đều nói với tôi một điều. "Nếu muốn có bạn gái, tôi cần phải trở thành một trai tốt". Tôi sẽ phải mua hoa cho con gái, tặng quà, đưa cô ta đi ăn ở những nơi sang trọng.

Và tôi nghĩ rằng “ồ, vậy là tôi sẽ phải cố gắng học tốt, kiếm một công việc tốt, kiếm thật nhiều tiền để làm những việc đó.

Thật thiếu may mắn là tôi lại tiếp thu những lời khuyên đó. Gần như suốt thời gian học cấp 3 và hiện tại, tôi luôn là một trai tốt, mẫu con trai mà tôi nghĩ rằng tất cả các cô gái đều mong muốn. Con gái luôn nói với tôi về việc họ cảm kích thế nào với những việc tôi làm. Những câu nói như: “Cậu tốt bụng quá”, “Cậu thật là tốt”, “Tớ quý lắm”. Nhưng một vài nụ hôn vào má hay vài cái ôm xã giao là tất cả những gì tôi nhận được. Cùng thời gian đó tôi thích một cô bạn cùng lớp. Theo đuổi cô bạn đó ngoài tôi ra còn có một vài chàng trai khác, trong đó có một kẻ khá tai tiếng trong trường về nhiều chuyện. Và cũng không ngạc nhiên khi hắn là người tán đổ cô gái vốn nổi tiếng ngoan ngoãn hiền lành cả trường.

Sau khi tôi bước vào đại học, lời khuyên để thành công với con gái bắt đầu thay đổi. Đột nhiên để trở nên thành công hơn với phụ nữ tôi cần phải cư xử như một trai đểu, một thằng con trai hư thay vì một trai tốt. Tôi thử áp dụng lời khuyên đó và phát hiện ra rằng khi tôi cư xử như trai đểu, một vài đứa con gái phản ứng với tôi tích cực hơn. Tuy nhiên, tôi vẫn không đạt được thành công như tôi muốn có.

Vì thế tôi quyết định dừng lại và quan sát kĩ những người đàn ông thành công với phụ nữ, những người không. Và sau một thời gian dài thì tôi hiểu ra rằng, (Theo cuốn sách đàn ông Alpha - Alpha-book) phần lớn đàn ông chia làm ba loại, và tất nhiên có những tôn tỵ trật tự nhất định đối với ba tuýp đàn ông này đối với việc hấp dẫn phụ nữ.

Xếp cuối danh sách là những trai tốt. Tin buồn cho những người đang đọc dòng này là hầu hết đàn ông trong danh sách là trai tốt, và khả năng cực cao bạn cũng là một trai tốt.

Ở giữa danh sách là trai đểu, những kẻ vốn được coi là khốn nạn nhưng vẫn thi thoảng chinh phục được những đứa con gái họ muốn (tất nhiên thường thì cặp kè với trai hư sẽ là những cô gái xinh đẹp đua đòi nhưng thiếu trình độ và kiến thức, ví dụ tiêu biểu là những kẻ đua đòi hàng ngày lêu lổng ngoài đường).

Xếp trên đỉnh của dân số đàn ông là những người đàn ông thực thụ, những người mà chúng tôi đặt tên là đàn ông alpha. Đây là những người đàn ông biết mình muốn gì và biết mình cần phải làm gì để đạt được những thứ đó. Khác với trai đểu, họ luôn sống và đối xử tốt với những người xung quanh mình nhưng khác với trai tốt họ không tha thứ cho những hành động thiếu tôn trọng của người khác dành cho mình và luôn biết cách dẫn dắt người khác.

Tổng kết lại cuốn sách và những vấn đề trên là không lên tốt với con gái, (trừ phụ nữ).

Bài viết cùng các tài liệu khác nhau

Trai tốt, trai đểu - tác giả Kim Đồng